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11月28日就是感恩节了，感恩节吃火鸡是北美的传统大戏，虽然不是中国人的传统节日，不过感恩节那天可以说出对爱人，对家人和朋友的爱，让现代生活这种人与人之间只靠电子邮件和聊天工具维系感情的距离更进一步的表达了爱。所以，今天就为大家介绍下火鸡的做法，做的不好也不要见怪呀。其实表达感恩也有很多其他的方法，比如电话问候家人，常去看看朋友，和同事多沟通，也是很好的，不过，一般也只有周末有时间做这种很费功夫的烤鸡，现在很多人做的烤鸡都比较柴，其实也可以做的很嫩的。

烤火鸡在家做法之提前准备工作：

火鸡要腌，烤前一天晚上，就开始准备腌汁，这是为了让味道更有渗透性，烤火鸡那天一大早，把火鸡开始腌。肚子里的内脏、头颈(北美超市里把这些塞肚子里的)千万别忘了拿出来。不过也可以一起腌。

烤火鸡在家做法之腌制：

应该腌至少6小时，我腌了8小时 :D

晚上准备6点半开饭。考虑到烤完后要凉一会儿，需要6点整烤完。整个烤的时间视火鸡的大小。 5公斤的火鸡，用我这个方法得2个半小时。所以3:30得入烤箱。所以接下来这个部分，我3:15开始准备：

接下来漏拍照片了，漏了不少

火鸡从腌汁里取出，用水冲一下，擦干。头颈一般是砍掉了的，所以在哪里得用绳子扎一下。把微波炉里热好的东东，全部塞到火鸡的肚子里。然后把火鸡放在烤架上。

!!! 我这个被烤焦了，颜色不好看，其实烤的时候，应该是要在火鸡身上抹点油。这样，不仅能锁住油脂，还能保持肉质鲜嫩，接下来就是烤了。就按照照片里的步骤了。 温馨提示，烤的时候，如果有烤箱专用的肉类温度计，可以插在肉最厚的地方一起烤。温度达到华氏161度就行了。

烤完后，得凉一会儿。马上切的话，肉会切的不平整，而且会造成汁水四流。

差点忘了说。我这个烤火鸡做法不是特别传统的。传统的在肚子里塞的东西，是可以拿来吃的，叫stuffing。主要塞些干果、面包干之类的。我不喜欢吃那样的东西。而且我一个朋友对干果过敏，我就索性不用了。