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　　夏天是个容易出汗的季节，一出汗猛了，我就觉得自己好虚弱，然后找各种理由来吃的饱饱的安慰自己的胃。酸甜口的糖醋里脊是四川菜里我最爱吃的一道，不仅仅是因为吃口和卖相不错，最主要是，我一吃辣的就会拉肚子，所以，难得遇上不拉肚子的菜菜。另外，这道家常菜糖醋里脊也很开胃哟。

　　糖醋里脊材料：猪里脊肉300克，酱油，料酒，盐，白糖，醋，淀粉，葱姜末，姜汁，蛋清，色拉油

　　糖醋里脊步骤：

　　1 猪里脊洗净，去掉筋膜，切长条(4cm左右吧，我切的有点短其实)

　　2 加入料酒，盐，蛋清腌制10分钟左右

　　3 加入淀粉，使每条里脊肉上均匀的裹上淀粉

　　4 锅里放油，六成热后放入里脊肉下去炸

　　5 炸制里脊肉表面的淀粉变色后捞出

　　6 等锅里油温升高后，再次放里脊肉去炸，炸至表面金黄捞出

　　7 番茄酱30克，白糖20克，酱油5克，醋10克，盐2克，葱姜末适量，水淀粉40克调成酱汁

　　8 锅里留底油，放入调好的酱汁，炒至酱汁粘稠

　　9 放入炸好的里脊肉，颠几下，使里脊肉上都均匀的裹上酱汁

　　10 撒上芝麻即可出锅