夏日必备——酸梅汤
- 做法:煮
- 口味:酸
- 难度:易
- 人数:1-3人
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<60分钟
- 乌梅30克
- 干山楂20克
- 陈皮10克
- 甘草10克
- 玫瑰茄3朵
- 桂花茶1小把
调料
- 片糖150克
- 水3升
夏日高温,总会让人口干舌燥,一般的饮料下肚也只是能缓解当时的口感,随后而来的就是更加干涉不适。但是酸梅汤却能够让人口齿生津,此外还拥有缓解疲劳、排毒养颜、健胃消食。解酒醒酒降血脂等功效。是夏日必备的解暑饮品。不过外面销售的酸梅汤多半都是调制的粉末兑出来的,能不能解渴不说。干不干净还一个问题。今天我就给大家介绍下酸梅汤做法。大家可以亲自在家制作酸梅汤。
酸梅汤的做法,酸梅汤怎么做,酸梅汤做法攻略
1.除桂花茶和片糖外,所有材料洗净
2.放入煮袋中,没有煮袋也可以将材料直接放入炖锅里
3.加入3升清水,大火煮沸,转小火煮1小时
4.汤色全出后,加入片式黄糖或冰糖(糖量按自家口味调整,放糖量不能太少,否则完全没有风味),撒少许桂花,糖化后立即关火,待全凉后装瓶放入冰箱冷藏,冰镇后口感最佳
3158温馨小贴士:
1、酸梅汤的所有材料在药房或淘宝都有售,可以自己按比例调配,也可以直接像我一样,在淘宝购买现成配比好的材料;
2、酸梅汤自家煮制非常方便,注意各材料比例就行,不能随意添加某一味料太多,否则成品会有药味儿,特别是甘草量一定要控制好;
3、放糖的时间不能早,汤色在一小时小火炖煮全出后,再放糖调味,桂花也同时放入,糖化立即关火,放凉就可以放冰箱冰镇,口感最佳。
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