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　　河北人貌似对醋溜的很敢兴趣，白菜要醋溜的，吃包子要蘸醋，炒豆芽也要醋溜的，家里来了个河北同事要招待，但是我又喜欢辣的，七搞八搞的给他弄了个酸辣豆芽，他说很是开胃，开胃的意思是，辣到了， 要多喝水，咕咕咕咕~~~

      酸辣豆芽的做法如下：

　　1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用。

　　2.大蒜切片，杭椒切丝备用。

　　3.猪瘦肉解冻后切丝。

　　4.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

　　5.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫。

　　6.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用。

　　7.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用。

　　8.下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

　　9.下绿豆芽，大火翻炒。

　　10.待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀。

　　11.加盐1.5勺、醋2大勺调味。

　　12.大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。