3158招商加盟致富信息网

鱼的营养价值丰富这是得到了医学专家的证明的，鱼也有非常多的种类，每种鱼都能做成各种不同的口味。今天给大家推荐的这道糖醋酥鱼就是集酸和田鱼一体的美味。也是非常适合夏季的一道家常菜。

糖醋酥鱼究竟怎么做，我们废话不多说，下面就来看下具体的操作流程！

1. 鱼一条，清洗干净，沥干水分，切断后如图侧切片。

2. 葱姜蒜、洋葱和红辣椒清洗、准备好，生姜、葱切片，大蒜拍一下，葱切断，辣椒切宽丝。

3. 锅内放油，待5、6成热，慢慢滑入下入鱼块，小心热油外溅。

4. 炸到地面金黄色，翻面继续炸，到两面都金黄，即可捞出控油备用。

5. 留底油少许，小火，放入葱姜蒜辣椒爆香，葱绿留着，片刻后放入炸好的鱼，翻炒一会。

6. 调好糖醋汁，盐：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺计量。浇入锅内，我的糖醋汁有些少了，下次多调些。

7. 放入花椒粉，翻动下鱼和配料。

8. 放入葱绿，加盖，小火焖，收汁儿，即将没有糖醋汁的时候关火装盘。喜欢多点糖醋汁的，不必收干，浇了米饭吃特别好。