您现在浏览的是: 3158餐饮网 > 食谱 > 凉菜 > 夏季凉菜冰镇苦瓜的做法
夏季凉菜冰镇苦瓜的做法
食谱 夏季凉菜冰镇苦瓜的做法
  • 做法:其他
  • 口味:爽口
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 苦瓜苦瓜1根
  • 番茄酱番茄酱1大勺
  • 香菜香菜少许
调料
  • 酱油酱油1小勺
  • 醋1小勺
  • 蒜2瓣
  • 白糖白糖1小勺

“苦瓜炒着吃、拌着吃、蒸着吃,都免不了苦味。到底怎么吃才能高高兴兴地咽下去,甚至还会很可口、很美味呢?其实苦瓜最苦的地方是它的瓤,只要去除了那些东西,苦瓜就会苦味儿大减,而且口感会变得非常脆。如果冰镇一下,再佐以自己喜欢的酱汁,苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜,甚至能变成餐后的甜品,那真是太好吃了!”下面就跟随小编一起来看看冰镇苦瓜耳朵做法吧!

用料:苦瓜1根、酱油1小勺、醋1小勺、蒜2瓣、番茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、果酱1大勺、香菜少许、白糖1小勺

冰镇苦瓜的做法:

1.苦瓜洗净,用小刀削下皮肉,尽量不要削到白色部分,一旦削到了再挖掉。

2.放进容器,加入冰块儿,放进冰箱冷藏,吃之前拿出来装盘。

3.蘸食蜂蜜或果酱,那个脆啊,不尝不知道,其中蘸果酱最好吃,都可以当甜品了。

4.不喜欢吃甜味儿的,还有一款“五味汁”,其实“汁”是四味儿:酸、甜、辣、咸,加上苦瓜的“苦”就凑成了“五味”,大蒜切末,香菜剁碎,加入番茄酱、酱油、醋和白糖,搅拌均匀,即可。

烹饪技巧

1、冰镇用的冰块儿,一定是凉开水冰块儿,千万不要直接用自来水做冰块儿;

2、冰镇的时候要密封。

饮食禁忌  

脾胃虚寒,吃点儿苦瓜就会闹肚子的朋友,就不要吃生苦瓜了。

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎