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　　夏季吃什么菜清火，吃什么菜有胃口，来一盘凉拌木耳吧或者木耳炒百合吧，这道菜别看是素菜也是很好吃的，在节日的丰富菜肴中，点缀其中这样一道清爽营养的小素菜，是非常好的，平时炒来，快手又简单也是不错，尤其夏天没什么胃口，这样爽脆的素菜也能打开食欲，木耳QQ的感觉，百合酥酥的，清爽美味。

　　营养食疗功能也很丰富：

　　安神,润肺,排石,防癌，延缓衰老.

　　具体分析如下:

　　1.百合的功效有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

　　2.黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的排便作用。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

　　老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。因此夏季吃木耳菜有利于老年人提高食欲，清肠排便。