夏季自制冰淇淋——冰淇淋月饼
- 做法:其他
- 口味:甜
- 难度:易
- 人数:1-3人
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<60分钟
- 苦甜巧克力50克
- 白巧克力100克
- 草苺糖粉15克
- 绿茶粉15克
调料
- 冰淇淋100克
2013最新夏季自制冰淇淋:冰淇淋月饼。冰淇淋也可以做成月饼吗?答案当然是可以的。在做的过程中可以根据自己的口味来做,我爱吃所有的冰淇淋点心,所有就做了这款绝不输于哈根达斯的冰淇淋月饼。香醇的巧克力裹着细腻的牛奶冰淇淋,口感好极了!
材料:
苦甜巧克力(50克) 白巧克力(100克)
草苺糖粉(15克) 绿茶粉(15克)
冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克
制作步骤:
1. 将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份, 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色,另一份加入绿茶粉调成绿色。
2. 以白巧克力为例,倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里,慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固,倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出,再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次,这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长,可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。
3. 将微微软化的冰淇淋装进果冻模里,并用勺轻轻压实不留空隙,放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口,再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出,放在密封的盒子 里保存即可。
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