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椰奶炖蛋富含各种蛋白质和维生素，是非常好的补脑食谱。因为鸡蛋含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、 D、 B族等，每天食用1个无疑是最佳选择。奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。对于学习紧张的学生，压力繁重的脑力劳动者，都可食用。

【食材明细】

鸡蛋(1个)、牛奶(150毫升)、速溶椰子粉(1袋)、草莓(适量)、香蕉(适量)

【制作步骤】

1. 准备好所有的食材。

2. 椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。

3. 鸡蛋打散。

4. 再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。

5. 蛋奶液过滤一下。

6. 把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

7. 蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。

小贴士

蛋液过滤一下再蒸制，口感更细滑。

速溶椰子粉是有甜味的，所以没有加糖，如果是无味道的椰子粉，吃的时候淋入一些蜂蜜也可。

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