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凉爽夏季菜:荷花豆腐
食谱 凉爽夏季菜:荷花豆腐
  • 做法:
  • 口味:清鲜
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

豆腐是我国的绿色健康食品,有二千一百多年的历史。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。生熟皆可,老幼皆宜,是养生摄生、益寿延年的美食佳品。而洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;嚼生洋葱可以预防感冒。今天小编将这两种主要食材做成一道可口的夏季凉菜——荷花豆腐,快来学学吧。

荷花豆腐的做法

材料:豆腐300克,蒜薹70克,鸡蛋一个,红辣椒30克,圆葱200g。

1 把蒜薹切成小细末,圆葱切成相等的六瓣。

2 用模具把豆腐压成树叶形状。

3 压好的豆腐放入煎锅内,撒少许的精盐,煎至两面金黄。

4 煎好的豆腐码放到碟中。

5 炒锅放入植物油,油开后放入鸡蛋液,蒜薹抹,放入少许精盐,翻炒成熟,盛入盘中。

6 锅中另放油,油开后,把剩下的豆腐碎块放入煎锅内,放入少许精盐,生抽,鸡精,

7 把炒好的豆腐和鸡蛋蒜薹码放到盘子的中央。

8 然后把圆葱摆放到中间,在把红辣椒摆盘即可。

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