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导语：又是一年母亲节，妈妈，节日快乐!母亲节吃什么好呢?带妈妈吃什么好?世界上最美味的食品，永远是自己妈妈做出来的，这或许是全世界公认的定律吧。妈妈可以不是大厨师，可以不懂得精工细料，可以不讲究饭菜卖相、盛放的器皿，但是她亲手烹煮的味道对孩子而言是天下无双的，再好再专业的厨师都没办法复制，因为味道里头有一份沉甸甸的爱意，那份温馨的感觉是无与伦比的幸福。所有记忆中的美食背后都有妈妈的影子，那里才有我们追求食物的根本。今天小编在这里为大家介绍一道母亲节的美食：杂粮鸭松窝窝！希望妈妈们喜欢！

杂粮鸭松窝窝

特色

都说杂粮对身体有益，怎么吃才能又美味又营养呢，这道杂粮鸭松窝窝就可以兼顾美味与营养。

做法

1. 面粉分成两份，一半混合玉米粉，一半混合紫米粉。干酵母放入30ml温水中搅拌均匀，在两份混合粉中各倒入一半酵母水，将两份混合粉各加入适量温水，分别揉和成稍硬的面团，醒发2小时，然后分别加入少许碱面反复揉和成面团。

2. 将两团面团各分成5个小面团，揉成窝头状，注意将窝头底部的孔留得稍大。放入蒸笼，用大火蒸10分钟备用。

3. 鸭肉洗净剁成0.5cm见方的小粒。荸荠洗净去皮，剁成相同大小的小粒。葱姜切末，朝天椒切末。

4. 大火加热炒锅中的油至5成热，放入葱姜末煸炒出香味，然后放入鸭肉末煸炒，使鸭肉中的油脂浸出。

5. 锅中加入料酒、酱油、白胡椒粉翻炒片刻，加入荸荠小粒和朝天椒继续翻炒，调入白砂糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

自己制作杂粮窝窝稍有些麻烦，超市也有冷冻的杂粮窝头出售，也可以购买此类产品，直接加热后即可配合鸭松食用。