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我家的营养餐:芙蓉蜇皮
食谱 我家的营养餐:芙蓉蜇皮
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品; 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压; 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效; 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。那么海蜇怎么做好吃?小编为您推荐我家的营养餐——芙蓉蜇皮。

海蜇怎么做好吃

芙蓉蜇皮的用料

海蜇怎么做好吃

芙蓉蜇皮的做法

1 海蜇怎么做好吃?将蜇皮洗净,先切成5厘米宽的长条,再切成粗丝,漂净矾盐后,用干净纱布将蜇丝水分吸干,加入精盐2克、味精0.5克、水淀粉30克、鸡蛋清1个,搅拌上劲。将其余鸡蛋清用竹筷搅打成发蛋

2 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至三成热时,把蜇皮丝投入锅内至蛋浆凝固,倒入漏勺沥油

3 海蜇怎么做好吃?原锅再置火上,舀入鸡清汤,放入绍酒、精盐3克、味精1克、,用水淀粉20 克、勾芡,然后倒入发蛋,从锅底向上缓缓炒拌,使卤汁与发蛋融合,待发蛋将凝固时,再投入蜇丝稍炒即出锅装盘,中间撒上火腿茸,用香菜叶围边即成

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