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今天，小编在这里倾情为大家推荐一道春季食疗美食精品：酱香辣子鸡!希望在这个咋暖还寒的季节，为大家的食疗提供些许建议，做好春季食疗，生活更美好，身体更健康!

酱香辣子鸡的做法：

1、鸡腿拆骨，鸡肉切块，加入酱油、料酒腌渍过夜

2、锅内放油，把花椒粒撒入，炸出香味

3、把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒

4、沥去多于的汁水，煸炒直到鸡肉表面变焦

5、撒入干辣椒，翻炒出香味

6、撒入香葱叶和白糖，翻炒均匀出锅

酱香辣子鸡的烹饪技巧：

1、鸡丁选择鸡腿肉最香，既嫩滑又有嚼头，口感好;

2、最后放入辣椒，很适合我这种喜欢又比较不能吃辣的人，减少烹制辣椒的时间可以减少辣味进入到鸡肉中，而满盘红红的色泽又能够满足视觉的要求;

3、鸡肉事先腌制，更加入味，最后撒入少许白糖，起到提鲜的作用。