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创意菜谱 —— 腰缠金玉环的花式萝卜酿虾球
食谱 创意菜谱 —— 腰缠金玉环的花式萝卜酿虾球
  • 做法:
  • 口味:清鲜
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 白萝卜白萝卜1/2根
  • 南瓜南瓜1块
  • 猪肉猪肉1块
  • 北极虾北极虾8只
  • 姜1块
  • 玉米淀粉玉米淀粉1小勺
调料
  • 生抽生抽1大勺
  • 鲍鱼汁鲍鱼汁1大勺
  • 料酒料酒1小勺
  • 香油香油少许
  • 盐少许

腰缠金玉环的花式萝卜酿虾球用的都是家中最常见的简单食材,精心打造一番,给人的感觉却大不同了吧,显得精致许多。如果家有挑食的小朋友,妈妈们不妨也可以试试这个做法,有肉、有菜、有虾,营养全面。而且,甜美可爱的造型,最容易受到小孩子的喜欢,从小培养不挑食的好习惯,才会营养均衡地健康成长哦。

花式萝卜酿虾球

花式萝卜酿虾球的做法:

材料:主料:白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只

配料:姜1块、玉米淀粉1小勺

调料:生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许

1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;

2. 取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔;

3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;

4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;

5. 北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部;

6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;

7. 将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;

8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

心得分享:

1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些,这样造型比较好看;

2. 北极虾解冻后即可食用,如果是其他品种的虾,需要先焯烫一下;

3. 酿入萝卜的肉馅不需太多,否则不易造型;

4. 最后用水淀粉勾芡,可以使菜的色泽更棒,口感也更润。

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