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夏日健康养生——冬瓜肉丸汤
食谱 夏日健康养生——冬瓜肉丸汤
  • 做法:
  • 口味:清鲜
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 猪里脊肉猪里脊肉500g
  • 冬瓜冬瓜一大块
  • 鸡蛋清鸡蛋清适量
  • 淀粉淀粉适量
调料
  • 胡椒粉胡椒粉适量
  • 精盐精盐适量
  • 香油香油适量
爱汤汤水水,老话说:“吃肉不如喝汤,遛街不如串乡”,看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。我爱喝鸡汤或鱼汤,我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬菜萝卜的杂货汤,总是先来上两碗,我说:“你小子不地道,喝饱了就不用喝酒了”,其实我也是拒绝不了汤的。

夏日健康养生多喝汤水有利于新陈代谢,医生不是也经常医嘱:“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了,做点肉丸放点冬瓜这么一搭对,这就不是单纯的水了,是地地道道的汤了,既有荤又有素。再来点小酒,这样用潍坊的话说就是:“哈酒捞肉”了。

食材:

猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油

做法:

1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

夏日健康养生

3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

5、放入汆好的肉丸。

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。

夏日健康养生小贴士:

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸,弹性大,有口感。

2、冬瓜利水,清热。

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