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吃春笋是春天的一个好选择，它的生发之气能够鼓舞肝胆。与土鸡同煨成汤，功效尤为显著。

主料：鸡(土鸡半只、春笋3个、枣(干，10颗

调料：食盐1小勺、姜1块

1、宰杀好的土鸡，净的春笋

2、鸡洗净，斩成大块儿，分成两份，一份现吃，一份冷冻以待下次

3、汤时鸡胸肉单独剔除

4、鸡块儿凉水入锅

5、大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净

6、净后的鸡块儿放入炖锅(可用砂锅)，加入姜片和足量的热水

7、火煮开，期间再次打去漏网的浮沫

8、鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开，很容易就剥去笋壳了

9、净后切滚刀块儿

10、腾的盐水锅中煮3—5分钟后，捞出过凉并用凉水浸泡片刻

11、锅煮沸后，将过凉后的春笋加入到汤锅中

12、煮开转微火，加锅盖焖炖2小时

13、洗净，入锅前扭一扭，露出果肉

14、到汤锅中

15、加入适量盐，再焖炖20到30分钟即可