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春季正当时，如何对身体在冬季所消耗的能量进行补充，春季食疗至关重要!哪些食物具有食疗作用?春季吃什么最具食疗功能呢?小编在这里推荐一道极具食疗功能的春季美食：凉拌韭菜!但愿能对大家的饮食健康有所帮助!

韭菜，味甘辛，性温、无毒。酒菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性朋友。韭菜是一种药食两用的壮阳佳品，在很多人的观念里，男士才需要“壮阳”，实则不然，女士多吃具有壮阳助阳功效的食物，能让肌肤变得更加白皙。而且春韭可增强人体的脾胃之气，对春季养肝也很有益处。

凉拌韭菜的做法：

1、韭菜择好，洗净，切成均匀小段

2、准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长

3、把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

4、焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐

5、锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒

6、把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可