3158招商加盟致富信息网

凉拌苦瓜的做法有哪些技巧?小时候，家中有块菜园，大人们在园里种菜，总要种上几颗苦瓜。我看着他们把种子埋进土里，接着种子发芽、长藤爬上棚架，开花结瓜，慢慢地长大成熟。记忆中，我好像天生喜欢吃苦瓜，喜欢苦瓜那带着清香的苦味，如同儿时清苦的生活。

凉拌苦瓜的做法：苦瓜1根(约300克)，红彩椒丝，葱丝适量

调料：蒜末1勺，白糖1勺，生抽1小勺，盐1克，醋1勺，香油，花椒油适量

凉拌苦瓜的做法：

1)：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要

2)：将片好的苦瓜斜刀切成细丝

3)：红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲

4)：将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

5)：锅内做水，水开后放入一小勺盐

6)：下入苦瓜丝焯烫约15秒

7)：盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分

8)：将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁

9)：热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油

10)：趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成

以上就是凉拌苦瓜的家常做法，你学会了吗？每个人对每一道美食都有一种特别的味道，也许简单的喜欢只是喜欢那种口味，也许是喜欢那种味道……