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凉拌多味土豆丝是一道很简单的一道家常小凉菜，口感丰富多变。 也是很有营养可当减肥餐来食用的一道美味佳肴。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料：土豆一个 黄豆芽50克 胡萝卜一个 香菜两根 绿豆宽粉一把

辅料：盐1克 生抽10、香醋3克 蒜瓣3个、糖3克 香油适量、干辣椒2个 花椒10粒、熟芝麻适量

凉拌多味土豆丝的做法：

1. 准备好所有食材。

2. 准备一个小碗加入盐，糖，生抽，香醋，蒜末拌均匀。

3. 小火炒香芝麻备用。

4. 锅中烧开水放入绿豆粉条煮熟捞出过凉备用。

5. 再把摘洗干净的黄豆芽放入煮上2分钟。

6. 在放入土豆丝，胡萝卜丝焯烫。

7. 所有食材用凉水冲透。

8. 锅中倒入香油小火炸香辣椒和花椒，然后取出不要。

9. 所有的食材放入大碗中加入调料汁和炸好的辣油，拌均匀，在撒上香菜和熟芝麻即好。

小贴士：所有食材分开焯烫，才能保证口感一致。