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夏季气温高，容易使人食欲下降，因此在准备夏季食谱的时候，尽量多做点清淡菜。今天，小编教大家一道夏季清淡菜——虾仁青瓜条。这道菜鲜美清淡，脆爽可口，很适合在夏季吃哦!

原料：

黄瓜(即青瓜)半根约200克、鲜虾仁80克、葱5克。

调味料：

植物油6克、盐、胡椒粉、白酒各少许。

夏季清淡菜的做法：

1、将黄瓜洗净，切成3-4CM均匀长段，葱切葱花，虾仁拌入胡椒粉，盐，白酒，腌制半小时;

2、锅内放入油，热至5成，放入虾仁和葱花翻炒;

3、待虾色由灰变红后，倒入黄瓜条，黄瓜上洒上盐，快速翻炒，加入少量开水焖煮片刻，即可出锅。

口味特色：

鲜美清淡，脆爽可口

ps：虾仁制作是将虾去壳后，再把上下两条黑色的虾线除去，用刀沿中心线划一刀，很容易剔除。