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现在是讲究饮食均衡营养健康的年代。早餐偶尔的吃上一些粗粮，对我们的身体还是很有好处的。用玉米粉加入鸡蛋作出的健康早餐，可以给家人换换口味，也能更健康。

主料：玉米粉40克 面粉10克 鸡蛋3个

辅料：小葱3根 盐适量 胡椒粉少许

玉米鸡蛋饼的做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 面粉和玉米粉混合加入鸡蛋和葱花。

3. 再加入盐和胡椒粉轻轻搅拌均匀上劲。

4. 平底锅倒油烧热倒入面糊摊成薄饼。

5. 中小火煎至一面定型后再翻面。

6. 煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

小贴士

玉米粉和面粉比例3：1，这样饼的口感最好。

我用的鸡蛋量比较多，所以没有加水，饼非常的香嫩。

煎至的时候要用中火，一面定型后再翻面，这样饼才不易碎。