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核桃味甘、性温，有健胃、补血、润肺、养神等功效。含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃同鸡片搭配，营养更上一层楼，核桃酥脆，鸡片滑嫩，是非常适合幼儿的营养食谱。今天，小编教大家这道幼儿春季营养食谱—— 核桃鸡片，教大家怎么做核桃鸡片，如何做核桃鸡片好吃。

原料：

鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

幼儿春季营养食谱，核桃鸡片的做法详解：

1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。