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喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。乍暖还寒的时节，清早起床喝上一碗热粥，即可以帮助保暖、增加身体御寒能力，又能预防受寒感冒，大家赶紧一起动手来煮粥吧!

香菇鸡肉粥

原料：

大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量。

调料：

盐、淀粉适量。

做法：

1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。

2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。

3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。

4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。

5、加入鸡肉迅速搅散。

6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

3158餐饮网小贴士：

1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

2、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。