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　　记得小时候，外婆最爱采摘最鲜嫩的香椿叶子来给我们炒菜，其实我是吃不惯这个的，在四川并没有见到多少。外婆是北方人，总是对红红嫩嫩的香椿爱不释手。凉拌，烧汤，烙饼……那些不起眼的香椿就在外婆的手上活色生香起来，今年开春，偶然在路边看到有些老太太摘了来卖，价格还是蛮高的，一斤至少也得二十多块，老人纷纷让我买来尝一尝，说“等到便宜了香椿也老了，所以趁着最嫩的”。想起了外婆，也就想起了外婆做的那道菜——香椿拌豆腐，所以便买来做了。

　　香椿拌豆腐材料：香椿、内脂豆腐、盐、生抽、剁椒

　　香椿拌豆腐做法：1、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用

　　2、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下

　　3、将内脂豆腐切成大块儿

　　4、香椿切成末放入碗中

　　5、加入盐、生抽和剁椒

　　6、倒入少许温水搅拌均匀

　　7、将搅拌地的香椿倒入内脂豆腐里即可食用