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糯米是一种温和的滋补品，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素，是非常不错的温补佳品。

在告别秋天的时候，就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上各色干果，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口。

主料：小金瓜1个、糯米100g

配料：大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许

准备：小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝;

南瓜糯米饭做法：

1、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟;

2、稍凉后加入果干，充分拌匀;

3、将拌好的糯米饭填入南瓜盅;

4、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

心得分享：

1、糯米不要蒸太久，太软口感不好;

2、根据个人喜欢，可搭配其他果干及坚果;

3、小金瓜比较易熟，不需蒸制太久。