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很多人都知道，吃什么补什么的道理。猪肝的营养是很丰富的，有"营养库"的美称。多吃猪肝有助于养肝，下面小编就为大家介绍一道火爆猪肝的做法。

火爆猪肝的做法：

1、猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡，每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时，清洗干净后沥干水分备用;

2、青红椒切块、洋葱一切为四，我买的洋葱是小洋葱，如果买的大洋葱就切成和青红椒一样大小就可以;

3、热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用;

4、另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟，然后调入料酒、蚝油、盐，加入青红椒及洋葱出锅。

小常识拓展：

猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。