年夜饭之冬季汤谱乌鸡汤的做法
- 做法:炖
- 口味:清鲜
- 难度:易
- 人数:6-10人
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:<60分钟
- 乌鸡1只
- 红枣适量
调料
- 枸杞子适量
还在为年夜饭喝什么汤而发愁吗,小编精心挑选了一种种即营养又暖身的汤品,这款汤适合各种人。年夜饭要喝上一碗暖暖的汤!
乌鸡汤的做法:
1、乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用
2、将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用
3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
4、乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净
5、然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时
6、2小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可
营养功效:
1、温中健胃,补益气血。
2、适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。