翻滚吧！香辣北极虾（图）
- 做法：炒
- 口味：辣
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
北极虾250克
北极虾250克
胡萝卜半根
芹菜2根
香菜3根
胡萝卜半根
芹菜2根
香菜3根调料
姜适量
葱适量
白糖半汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
老干妈1汤匙
色拉油适量
姜适量
葱适量
白糖半汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
老干妈1汤匙
色拉油适量
香辣虾，是不是光听名字就感觉很有诱惑力呢？豆豉辣酱特有的香味，加上芹菜和香菜的清新，再搭配上胡萝卜的色彩，这色彩丰富的一锅，令你看着就感觉胃口大开。又香又辣再加上野生北极虾的特有鲜味，纵使是在这让人食欲不振的炎炎夏日，也能瞬间打开你的味蕾，让你一个接一个吃的停不下手来。
倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀
将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）
胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用
用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
加入一汤匙香辣酱炒出香味
倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软
倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀
把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟
撒上香菜，出锅
