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我们家每到要过年的时候，妈妈总会做很多的粉蒸肉放在冰箱里，来客的时候直接拿出来蒸一下就可以。这道粉蒸肉可是很适合下饭的哦!做法简单，又特别好吃下饭，爱吃的你快来跟着老师一起来学粉蒸肉的家常做法吧。

超级下饭菜—粉蒸肉的做法：

1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。

2.豆瓣剁细，葱姜蒜切末。

3.五花肉洗净切片。

4.锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。

5.五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。

6.再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。

7.拌匀腌制1个小时，中途再搅动2次。

8.将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。

9.土豆洗净去皮切块。

10.在蒸笼底部铺上菜叶，放上一层土豆。

11.土豆上面铺上拌好的米粉肉，放进上汽的蒸锅中蒸半小时。

12.蒸好趁热撒上葱花即可。