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我们家吃海鲜一般都是在外边去吃，因为自己都不会做。后来妈妈见我们这么爱吃，就自己专门去学了几道海鲜菜的做法，下面我就把妈妈的一道拿手海鲜—辣酒煮花螺的做法介绍给大家。

辣酒煮花螺的做法：

1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用;姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁;锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香。

2、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟;加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可。