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　　虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高。在寒冷的冬天，人体调节体温或保持体温的能力较差，应多进食海带、鱼虾、牡蛎等含碘丰富的食物。在很多烹制虾的方法之中，用它来炒饭已屡见不鲜，而用虾跟菠萝炒饭在餐厅也常会见到。不过自己在家动手做就似乎感觉上有些麻烦。其实，含有丰富维生素的菠萝，可做出一款令人垂涎的炒饭。

　　原料：香米饭(蒸熟)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，

　　调味料：蚝油，油、盐、鸡精

　　做法:

　　一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

　　二、青红椒、切1CM大小的丁

　　三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟

　　四、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

　　五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

　　六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可