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下饭我还是喜欢家常小炒，像今天为大家介绍的这道辣炒锥螺，我一般拿来当饭后的小零食吃。这道海鲜小吃做法简单，味道鲜美，是不错的家常小吃之选。下面就为大家具体介绍这道辣炒锥螺的做法。

辣炒锥螺的做法：

1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次。

2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。

3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒。

4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：

1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳)。

2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。

3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。