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排骨煲是家常菜之一，教您排骨煲怎么做，如何做排骨煲?排骨煲的做法虽然简单，可也是需要用心，用心做的排骨煲才会格外的香哦!

　　排骨煲的主料：

　　栗子(鲜)200克, 猪排骨(大排)320克,青蒜20克,姜5克,老抽5克,味精2克,白砂糖3克,盐3克

　　排骨煲的做法：

　　1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用;

　　2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过;

　　3. 青蒜弄净，切段，姜切小片;

　　4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。

　　小贴士：

　　1、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。

　　2、熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。