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　牛肉面面条入口筋道,汤汁鲜美，早上来一碗肉烂汤鲜，香辣爽口的牛肉面，保证让你整天都活力四射，一起来看看做法吧!

　　家常牛肉面的材料：

　　牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。

　　配菜：

　　油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁...

　　家常牛肉面的做法：

　　1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。

　　2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。

　　3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

　　小贴士：

　　做牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。这样，牛肉面的色、香、味、形会更好!