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羊肉粉汤是一种家常做法，在冬天吃这个是不错的选择。羊肉是御寒的，吧羊肉和粉做在一起是很鲜明的一道菜。

主料：牛肉1000克、羊肉25克、粉条(干30克、豆腐30克、菠菜20克、西红柿1个

调料:食盐5克、葱10克、姜5克、八角1个、料酒10克、生抽5克、胡椒粉少许、香菜10克、陈醋少许

羊肉粉汤的做法

牛肉汤做法：

1、牛肉浸泡后冲洗干净

2、冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3、捞出冲洗干净

4、将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5、加入足够多的汤

6、加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

羊肉粉汤做法：

7、羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

8、菠菜洗净，粉条用开水泡好

9、羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

10、捞出来备用

11、豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

12、菠菜用开水烫一下去除草酸

13、锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条

14、放豆腐、西红柿

15、加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

16、加入菠菜和香菜

17、最后加盐调味即可

烹饪技巧：

1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。

2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。

3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。