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【图】“食”尚新感觉  笼仔蒸蟹饭的做法
食谱 【图】“食”尚新感觉 笼仔蒸蟹饭的做法
  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<60分钟
  • 螃蟹螃蟹适量
  • 香菇香菇适量
  • 糯米糯米适量
  • 牡蛎牡蛎适量
  • 虾皮虾皮适量
调料
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 荷叶荷叶一张

这道笼仔蒸蟹饭让人看着就食欲大增,还别说吃着的感觉了。这么好看美味的笼仔蒸蟹饭是怎么做出来的呢?下面小编就为你介绍这道笼仔蒸蟹饭的做法。具体操作如下:

笼仔蒸蟹饭的做法

笼仔蒸蟹饭的做法:

1、将干荷叶浸泡在水中一小时,冲洗干净备用。

2、将香菇,海蛎干用温水浸泡半小时,葱姜蒜切末,糯米用温水泡3小时备用。

3、大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净,去掉蟹脐蟹肠,将蟹盖掀开,剪刀剪去蟹鳃部,将里面小心的冲洗干净。

4、烧开水,蒸笼中垫入荷叶,将浸泡软的糯米放在荷叶上,大火蒸30分钟。

5、同时在另一锅中爆香姜蒜末,将虾皮或金钩,香菇,海蛎干一同炒香。

6、接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上,淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟。

7、大闸蟹全部处理干净后,排放在糯米饭上,开大火蒸10分钟即可。

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