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猪舌是一道家常下酒菜，悠闲时喝两盅，有种腾云驾雾般的感觉，平时喜欢喝两盅的朋友可以来学学，有机会一起探究探究。

制作香卤猪舌的材料：

主料：猪舌

辅料：食盐，酱油，鸡精，姜，八角，花椒，白糖，丁香，黄油(各适量)。

香卤猪舌的制作步骤：

一、将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右

二、取出，用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去再次用清水冲洗干净

三、沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开

四、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

五、卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用

制作香卤猪舌温馨提示：

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，多吃有利于我们身体健康。