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家常糟青鱼
食谱 家常糟青鱼
  • 做法:
  • 口味:酸辣
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 青鱼青鱼500g
  • 江米酒江米酒200g
调料
  • 料酒料酒10g
  • 盐25g

青鱼含丰富蛋白质、脂肪,硒、碘等微量元素,具有抗衰老、抗癌作用。青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。下面小编为大家详细介绍家常糟青鱼的做法。

家常糟青鱼

家常糟青鱼制作材料:

主料:青鱼500克

调料:江米酒200克,盐25克,料酒10克

家常糟青鱼特色:

肉质鲜嫩,色美味佳,营养丰富,风味独特。

教您家常糟青鱼怎么做,如何做糟青鱼才好吃

家常糟青鱼的制作步骤:

步骤一、.将青鱼去头尾和内脏,用清水洗净,切段放入盆中,均匀遍擦精盐(预先炒熟),然后用干净的石块压紧,腌渍8~10天(隔2天翻身一次)。

步骤二、将江米酒、料酒和少许精盐(炒熟)拌匀即成糟料备用。

步骤三、将腌好的青鱼捞出,倒去盐水,均匀涂抹糟料,再放入盆中,盖上盖,糟制10~15天即成。吃时,用水洗净,加葱、姜蒸熟。

家常糟青鱼的制作要诀:

原料江米酒要带米。

糟青鱼的小帖士-食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

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