田园般生活 吃田园小虾饼
- 做法：煎
- 口味：鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
基围虾适量
基围虾适量
胡萝卜适量
青豆适量
蛋清适量
胡萝卜适量
青豆适量
蛋清适量调料
色拉油适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量
色拉油适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量田园小虾饼的做法：
1、基围虾取虾仁(去虾线)，剁虾蓉。切忌不要把虾剁太烂了。
2、虾蓉加入鸡蛋清、料酒少许、糖少许、盐少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蒜末少许、玉米青豆胡萝卜粒，顺一个方向搅打均匀。
3、冷锅放冷油，手沾水团虾丸放到锅中。轻按成饼状。手沾水才不粘手，其实团成丸子，放锅里，不用按它都会自己瘫成饼状哈。
4、中小火，将虾饼煎至双面金黄。
5、煎好后取出放吸油纸上滤油后，即可装盘点缀番茄酱(酸甜酱)。
6、最后在唠叨一下!生粉不要加多了啊!
7、不然就是面坨子了，我们要吃的是虾，宁可虾茸希了也别加粉!!
