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黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。许多洗发产品也是用黑芝麻做成的。

黑芝麻糊材料：

黑芝麻1/2杯、糯米粉3大匙(不按上面的分量也可以，可以按照黑芝麻和糯米粉3：1的比例来做，这是从体积上大致看上去的比例，这两样食物其实没有严格的比例限制，糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用，所以你可以在后面制作的时候根据自己的需要增减它的分量~)、白糖适量(没有准确的量，看自己喜好)鲜奶半杯左右、清水1杯左右，可以再加多，盐一点点就行(不放也可以)花生碎、核桃碎、枸杞适量。

黑芝麻糊做法：

1、将买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香，你在步骤图里看到的黑芝麻是我之前就已经处理好的。

2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。

3、糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。

4、取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边煮边搅拌，至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入，这样你才好控制芝麻糊的粘稠度，达到自己满意的程度就不要再放了，在加入糯米粉后要不停的搅拌，加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己，白糖也可以适量的多加一些，因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味~

5、做好后盛到容器里，撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了，什么都不加也可以~

还有一种做法，只要再加一样食物就可以了，可以加些核桃做成核桃芝麻糊，将核桃先用烤箱烤4分钟，稍凉后切成小粒，将核桃和炒香的黑芝麻一起放入搅拌机，加入少量清水搅打成糊状，后面的做法就一样了。

黑芝麻糊的做法有很多很多，像每一道菜一样，每个家庭，每个煮妇都有一套自己的习惯和方法来处理食物，今天介绍的黑芝麻糊是我自己喜欢的做法，做起来不费事，味道也很不错，自己做的也更纯天然~ 喜欢的话你也试一下吧~

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