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肉食动物只要给肉吃就OK，珍珠丸好吃吧，也很好看是不?今儿咱做个更好吃更好看的。

四色珍珠丸的做法：

第1步猪肉洗净剁成肉末放进料盆

第2步加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀

第3步加酱油、蚝油搅拌均匀

第4步徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状

第5步白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

第6步沥干水分

第7步将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒

第8步开水上锅蒸25-30分钟

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

四色珍珠丸做法注意事项：

1. 猪肉选用七分瘦三分肥的做馅为好，太瘦或者太肥的口感要差一些，当然你喜欢吃瘦的或者肥的另当别论。

2. 猪肉馅我一般都买回来猪肉洗净后自己剁，现成的绞肉馅一来觉得不干净，二来口感也不如剁的有嚼劲。

3. 米宜浸泡时间长一些为好，否则蒸好后肉馅熟了，外面的米还是夹生米就不好吃了，尤其是紫糯米一定要泡的时间更长一些。我这个四色丸，其他三种都好，只有紫糯米的稍嫌夹生。

4. 调肉馅的时候先加点牛肉粉提鲜，能令肉馅更鲜美可口。

5. 肉馅里面再加点蔬菜或者菌菇营养就更丰富了。

6. 蒸肉丸的时候要么放在抹油的盘子里蒸，要么下面垫点菜叶、玉米皮等防粘。