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现在您想吃碗真材实料的馄饨我劝您还是回家做吧，好歹自己做的放心!而且我觉得做馄饨还是不麻烦。今儿咱就做馄饨，不过我说声俺这就是家庭版滴，个人做法纯属个人偏好，大老爷们笨手笨脚，做的也是天马行空，不精致但吃的就是自己做的那种成果。

肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油

馄饨皮准备好，准备一碗清水　

将馄饨皮四周抹匀水　

馄饨皮如图放入肉馅

将馄饨皮从下向上翻一下

然后顺着卷成小卷

大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起

捏好的馄饨摆在案板上

　将虾皮洗净，紫菜洗净　

　虾皮防止过咸可以提前用水泡一下　

　紫菜撕成小条

锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可　

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中　　

撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜　　

文章转载自美食杰