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鱿鱼：营养价值很高，脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。鱿鱼丝炒韭菜的做法你知道吗？夏天来一盘鱿鱼丝炒韭菜，既健康又养生。

鱿鱼丝炒韭菜的做法——原料：

干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

鱿鱼丝炒韭菜的做法——调料：

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

鱿鱼丝炒韭菜的做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。