佣金这么高 外卖行业应该何去何从

曾几何时，很多地段不太理想的餐饮小店，依托外卖平台的发展，在激烈的市场中*得盆满钵盈，心里乐开了花。

现在，外卖平台为了取得更好的发展，也为了收回以前扩张市场的补贴，纷纷提高了入驻外卖平台的佣金，搞得很多外卖商家苦不堪言。那么，外卖商家在面对外卖平台20个点左右佣金的时候，应该何去何从呢？

品质为王 消费者喜欢的还是那熟悉的味道

很多商家在面对外卖平台提高佣金的时候，纷纷抱着羊毛出在羊身上的心态，要么减少分量，要么提高价格。殊不知，这犯了外卖行业的大忌。因为对于很多消费者而言，很多都是同等价格比味道，同等味道比分量。商家要始终相信，消费者一定喜欢物美价廉的菜品。

纵使外卖平台提高佣金，商家还是要**以前的味道，增加消费者的消费粘性，提高产品的销量。这样，才能为以后的提价打下基础。

注重细节 消费者满意的才是*好的

佣金的提高，收入的减少，使得很多外卖商家不像以前那样的积极，对消费者的服务也没有以前那样的重视。其实，只要重视消费者的消费习惯，记住消费者的消费口味，给消费者*好的用餐体验，就能让消费者重复点餐消费。

像很多特别能吃辣的消费者，我们在给他准备美食的时候，可以额外的给他一些辣椒，或者辣酱，让消费者可以根据自己的需求增加辣度。消费者何乐而不为呢？

温馨服务 明白顾客就是上帝的道理

很多商家觉得外卖只要味道做得好，就不用重视服务，因为消费者是看不见你的实际服务的。其实，这也是不正确的做法。商家在为消费者准备美食的时候，可以根据消费者的人数、菜品的种类，为消费者准备配套的餐具。

若消费者点了一些汤菜或者特别辣的菜品，可以为消费者准备蘸料，准备比较多的纸巾，让消费者没有顾虑的用餐，不会为满嘴油辣子找纸巾而烦恼。

社会一直在向前发展，我们的思路也要向前看，不能因为外卖平台佣金的提高，打击了商家**的**。商家现在只要紧跟社会的发展，明白消费者的消费心理，无论外卖平台如何变化，都能做人人都羡慕的外卖生意。