美式汉堡加盟店的经营技巧攻略大全

2018-10-08来源 : 互联网

随着消费者对于美食汉堡的喜爱,越来越多的消费者都开始认可美食汉堡了,这样的市场商机让很多创业者选择了开一家美式汉堡加盟店,想要在这个行业中获得不错的发展,然而面对于选址经营的问题,创业者并不太了解,下面我们就来详细的了解一下吧!

餐饮不可能占领和满足,每一个客源市场,例如:我们简单将客源市场分成A、B、C分别代表高、中、低三个档次的客源,假设本餐饮是接待B档客源能力的餐饮,这表示餐饮的硬件和服务都是满足中档客源需求的。

如果我们接待,A档客源的情况会怎样?由于A档客源对**次餐饮的情况熟知,他们对服务的预期较高。如此,餐饮就较难满足他们的需求,就需要付出额外的精力去迎合他们,而餐饮的接待能力、硬件标准、服务内容与A档客源的要求是不可能相吻合的,出于种种原因A档客源还会出现不满意的情况。

餐饮若接待C档客源又会出现怎样的情况呢?因为C档客源对价格敏感,他们同样难以被满足,而且还会破坏本身B档客源的满意感,破坏餐饮的气氛。同时顾客还希望得到令人愉悦的感官享受,如:餐饮里有室内游泳池可以休闲娱乐,晚上可以在酒吧和善解人意的服务员聊天等。顾客还可能有一些不愿言明的需要,如:入住餐饮可以获取积分奖励,方便与某人约会等。

顾客的需要是多样化的、是较难理解的,因为顾客并非会将他的需要明确告诉餐饮,这可能是顾客缺乏消费经验,不善或不便表述。顾客往往有未表明的需要,此例中他期望入住五**餐饮必然可以得到**的服务,这可以减少他的时间花费、精力消耗和购买风险。顾客向旅行社表明需要预订一间五**餐饮的客房,这是他用语言表明的需要,而他真正的需要是因为他有能力支付五**餐饮的房间费用,选择五**是其身份的象征。

掌握正确的经营技巧,对于市场上的任何一个行业的创业者来说都是很关键的。然而对于美式汉堡加盟店的创业者来说,在经营这个项目的时候,创业者不单是为了把商品销售出去这么简单,更重要的是建立一种营销的理念。因为对于创业者来说很多时候,这种理念是超出销售产品,远在单纯的销售之外的。

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