开一家鱼火锅店需要什么经验

2018-10-06来源 : 互联网

鱼,从古至今就是大家追捧的美食,有关鱼的美食传说更是数不胜数。*锅,也是从古至今人们忠爱的美食,而鱼与*锅相结合的美食鱼*锅受到很多人关注,鱼*锅是近来比较受欢迎的美食之一,也有人想开一家鱼*锅店,那么开一家鱼*锅店需要什么经验?

开鱼*锅店需要什么经验

选址

对于店铺来说都很重要,而鱼*锅更为重要。鱼*锅店的选址对于很多新手来说并不清楚什么样的位置适合开店。选址直接关乎生意的好坏。对于鱼*锅,在开店之前我们需要一个准确的定位,低档、中档还是**,定位不同,店铺的位置就会不同,但相同的是,无论在哪,人流量都应该密集一些。

低挡可以选择在大学附近、一些中低档小区附近。对于低档*锅店薄利多销才是保证客流量的方法,所以人流量一定要密集。中档则可以选择在写字楼、电影院旁等。**可以选择在商业街、购物中心大楼等。在选择*锅店地址时一定要多观察,多参考,更慎重。深入市场调查,统计所选位置的平均人流量,附近餐饮店数。预估自己的日平均销售金额。

店面装修

铺面装潢,很多新手会忽略这个问题。对于没有经验新手来说,可以去装修比较好的店学习,看看装修的风格,怎么装修才会让顾客更方便。好的装修能够第一时间抓住客人的眼球,并且给客人更好的消费体验。装修的时候要突出餐厅的主题色彩,展示自己的风格,有自己的特色才会吸引顾客。

食材新鲜

鱼*锅就是吃鱼的鲜,汤的美,那鱼供应商的选择就尤为重要,这就要求多逛市场,多找供应商,货比三家不会错,毕竟鱼的新鲜程度是吃鱼者的追求。顾客的追求也是开店者的追求。

产品味道

。*锅汤底的选择也很重要,*锅的味道和汤底的材料直接挂钩,只有好的配方才会有好的味道。只有材料也不行,找一个厉害的师傅更重要。食材还需要厨师才能发挥出本身的魅力。找厨师的时候不能只是听推荐,面试还是必不可少的,亲自尝一尝味道,厨师擅长的口味,菜品都要提前了解,试吃这样才会真正了解厨师的水平。

收益预算

估算自己后期持续投入与收益。对于*锅点而言,人工成本费会更贵,包括职员的面试,培训,在这背后都需要不断的资金输出。要想获得收益,在投资与收益上就要事无巨细,认真计算每一笔收入与支出。开店前的资金预算要尽可能详细,前期资金计划越详细,后期越能控制资金,开*锅店不可预见费用太高,留一部分流动资金很重要,以免遇到困难,没了钱,骑虎难下。

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