西安有哪些受欢迎的美食 西安特色美食小吃有哪些

2018-10-06来源 : 互联网

西安古称长安,是中国四大古都之一。这里*有特色的当数羊肉风味的各类美食和面食,小吃种类繁多,那么西安有哪些受欢迎的美食?西安特色美食小吃有哪些?下面我们一起来看看吧!

西安特色小吃美食有哪些

羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安**名吃中*具特色的**小吃,一提到**小吃,很多人**个想到的都是羊肉泡馍,是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎,,然后加羊肉汤大*快煮便能食用,掰的越小越能入味,吃后唇齿留香,回味无穷。

泡泡油糕

泡泡油糕色泽乳白,表面蓬松宛如轻纱蝉翼,它要求糕饼师具有**的技术和丰富的经验,不能放钒和碱,只能利用大油和水塘面涨发,油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。

米面皮

米面皮是由大米为原料,磨成米浆蒸熟切成细条制成的,具有白、薄、嫩、韧等特点,可以加上豆芽、胡萝卜丝等拌成酸辣口的食用,爽口清凉;也可以晾干油炸、或上*烹炒,具有四季皆宜的特点。

镜糕

镜糕因小巧,形状若小圆镜而得名,是西安**名吃中的一种零食,时常随流动三轮车而走,现蒸现卖,只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。

biangbiang面

想必很多人都听说过biangbiang面,那么biangbiang面究竟是什么呢?biangbiang面算是是西安小吃中*特别的一个了,名字中的biang是一个合字,连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面,因为过程中有biang、biang的声音而得名,主要以油泼的做法为主,酸辣鲜香,宽如裤带让人吃着十分过瘾。

肉夹馍

肉夹馍也是西安特色小吃之一,陕西肉夹馍通常使用白吉馍,腊汁肉和白吉馍合为一体,互相衬托,外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷,有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法,可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。

臊子面

臊子面是陕西省汉族风味小吃,臊子面*重要的就是臊子,用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制,浇到面上,既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,是逢年过节等场合的必备。

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