开西点店需要准备什么 怎么经营西点店

2018-10-05来源 : 互联网

无论是国外还是国内,西点都是比较受欢迎的食物,随着生活水平提高,不少人都喜欢买点西点当休闲食品吃,因此很多人想开个西点店,那么开西点店需要准备什么?怎么经营西点店?

开西点店需要准备什么

1、操作坊

开西点店需要一个操作坊一般有三、四十平方米就可以。也可以用砖头、水泥、瓷砖和水泥预制板制成**性的操作台,一般五、六平方米就可。烤箱可直接到工厂订购。小型摇拌机可到商场购买。

2、店面:开西点要选只一个店面,西点店也要进行简单的装饰,让消费者感觉到蛋糕店很卫生。装饰时要以白色为主,特别是墙壁,*好是白色,让人看了心情舒畅。

3、销卖台:蛋糕是熟食,不但制作要求卫生,销卖也要讲究卫生。可用透明玻璃和不锈钢制作销卖台,这样既美观大方,又很讲卫生,给消费者一个放心的感觉。

4、资金:如今用电脑烤箱烤蛋糕,电脑不但会自动帮你把握旺候,烤好了还会叫你及时取蛋糕呢。对于和面,现在也有电气化的摇拌机,它可帮你解决一切困难。具体资金视西点店规模而定。

怎么经营西点店

市场调研。

开西点*先要做好市场调查,你知道你所在的区域有多少蛋糕店吗?每家的蛋糕店在卖哪些产品?价格如何?这些都是需要实地去考察的。这是一个比较大的工程量,但也是**步也是必要的一步。只有清晰的了解竞争对手的情况,才能找准自己的定位,做到知己知彼,百战不殆。

店面选址

无论采用哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的。如果资金充足,可以选择市区的繁华地段,如步行街、商业圈、写字楼密集区等;如果是开一家小店,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,租金实惠人流也相对集中。

店面装修

蛋糕店的装修风格很重要,这是是否吸引客户的关键。找准店铺定位以后,找一家***的施工单位进行门店的装修。装修的整体风格要统一,采光要好,尤其是外墙的玻璃是门店的形象工程,是客人一眼能看到的,建议选择易于清洁的,光线好的。

食材新鲜

做蛋糕的食材一定要新鲜、卫生和营养,这些是制胜的法宝。因为蛋糕店也是靠口碑营销,这个顾客觉得不错,很可能会**给其他的人。在制作蛋糕的过程红也要注重对蛋糕师的培训,让其将卫生、安全放在*位。

以上就是关于开一家西点店的相关内容了,如今越来越多人开起了西点店,西点竞争还是比较激烈的,因此想开好一家西点店还是需要了解一些经营技巧的!希望以上内容对大家有帮助!

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