冰皮月饼哪个牌子的好 冰皮月饼怎么保存

又是一年中秋，中秋吃月饼是传统习俗，冰皮月饼是众多月饼中的一种，这款月饼也是许多人喜欢的一种，如今月饼牌众多，可是冰皮月饼哪个牌子好吃呢?冰皮月饼怎么保存放的久呢?下面我们一起来看看吧!

2018年冰皮月饼品牌排行榜

香港美心月饼

香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南、柬埔寨拥有超过950间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼及机构食堂等。集团同时提供一系列**味美的应节食品，包括知名的香港美心月饼。

大班TAIPAN

大班面包西饼是香港一家售卖面包及西饼的连锁店， 成立于1984年。大班面包西饼是冰皮月饼的**者。大班面包西饼售卖多种面包，也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。除此之外，大班面包西饼也推出各种节日产品，如中式饼食、粽及月饼等。

华美

东莞市华美食品有限公司创于1991年，根植于**制造业名城——东莞市，坐落在中国食品名镇——茶山镇，是以月饼、饼干、糕点等食品的生产和销售为主的烘焙行业**企业，拥有包装制造、塑胶制造、食品机械等上游供应链，下游终端则布局各地分公司等销售公司。

元祖GANSO

元祖食品，1981年创立于中国台湾。元祖食品由传统出发，踏足美食创艺的道路，揉捻出品位*到的美食文化，沿着：精致礼品名家“之定位的不断创新、不断前进。从麻糬到日式月饼、从MUCH蛋糕到雪月饼……每一份元祖食品，均真实地让您品尝到一种蕴涵丰富美食文化的精致与圆满!

香港元朗荣华

荣华 是香港比较出名的一个品牌，五十多年来深受食家欢迎。荣华向来重视产品质量，旗下拳头产品包括月饼、腊肠、礼饼及老婆饼等，全部采用正宗材料，并经严格挑选制造，产品自然长期保持高质素，深得消费者喜爱。

米旗Maky

米旗品牌创建于1994年，是一家以面包、蛋糕、中西点、月饼、粽子、汤圆为主，集研发、生产、销售为一体的全国**连锁食品企业集团。旗下拥有米旗、享+、太氏、国子轩、焙爱时光、3.9度等多个子品牌，经营范围涉及烘焙、快餐、食品、植物饮品、原料加工、冷饮六个行业。

冰皮月饼怎么保存

冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。

携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。

冰皮月饼保存要点：

1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

2、另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

3、从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。*好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻。