开一家小火锅店怎么样?如何经营小火锅店?

*锅是很多人都爱吃的，如今市面上出现了很多*锅店，不少人想要开个*锅店，但是开*锅店也需要一定资金准备，对于资金不多的人来说可以选择开个小*锅店，那么开一家小*锅店怎么样?如何经营小*锅店?

开小*锅店怎么经营?

充分了解市场

开*锅店前要充分了解市场，也就是在有意向开店的地方，进行市场深入了解。比如*锅店发展怎么样，附近主要消费群体是什么?有哪些对*锅有优势的因素?已经有多少*锅店?分别得经营成果怎么样?了解清楚市场后对开*锅店也有帮助!

确定选址

在了解完市场后，很据自己的资金，从店面规模、装修、容纳量、发展等几个方面综合考虑，选择最佳经营地点。*锅店选址一般选在人多，消费水平也比较可以的地方，而且开店一定要首先搞清楚当地人的风俗习惯，假如当地人没有吃*锅的习惯，当地人口味怎么样等，人后根据消费者定位选择店址!

选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。结合*锅店的地理位置，然后再选定自已*锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，

装修设计

开*锅店，通风很重要。其次是灯的选者，*锅店应该选择暖色系的灯光。至于主题，根据自己的喜好，或者根据地区消费者的大致喜好确定。一定要有创新、可发展。

味道

*锅味道是一家*锅店核心竞争力，所以千千万万不要贪图便宜，降低锅底成本，开店前可以去学习*锅技术，*锅菜品一定要新鲜，饮食行业都是比较关注食品安全的，因此*锅菜品要保证新鲜安全，这样才能赢得顾信任!

经营促销

*锅店开业后的促销政策，如：每天有一桌将会获得全免单的机会。也可以免费冰激凌、免费凉茶、免费绿豆汤等。还有就是节期活动，中国节期很多，可以做出很多不同的促销活动。

服务

在服务上一定要注意细节问题，迎接客人，引领顾客，挪椅协助入座，毛巾服务(根据各店的实际情况)，换毛巾，茶水服务，呈递点菜单，酒水服务，餐中服务，送客服务，收尾工作等这些工作要注意。

当然，餐厅的卫生，服务的质量也是不可或缺的因素。小*锅店的竞争力肯定比不过大型*锅店，因此小*锅店必须在环境、服务质量这方面下功夫。